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        對于誤食工業鹽的后果你有多少了解

        點擊次數:   更新時間:20/09/10 10:36:09     來源:www.mandimitchellblog.com 分    享:

          新聞中常常報道因為誤食亞硝酸鹽而導致食物中毒的事情。工業鹽中假如含有亞硝酸鈉,一般攝入0.3~0.5克即可引起中毒,攝入3克還會導致死亡。
          過量運用亞硝酸鹽后發病迅速,一般埋伏為1~3個小時,人出現呼吸困難,主要癥狀為口唇、指甲及身皮膚出現紫紺等安排缺氧的現象,并伴有頭昏、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。重癥者還會出現昏迷、痙攣和驚厥,后導致呼吸衰竭。
          這是因為亞硝酸鈉是一種很強的氧化劑,在消化道吸收入血后可以與人體血紅蛋白效果,將正常的二價鐵氧化成為三價鐵構成高鐵血紅蛋白而失去攜氧能力,一起還會阻撓正常氧合血紅蛋白釋放氧,然后造成各種安排缺氧,血管運動中樞麻痹。

          其實在生活中,貯存過久的蔬菜,腐朽的蔬菜,剛腌制不久的蔬菜,煙熏食品如臘肉、臘腸等,某些地區的飲用水等都含有亞硝酸鹽,所以平時的飲食也要留意少吃腌制食品,多吃新鮮的蔬菜,腌菜至少腌制15天后再吃,不喝苦井水。

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